А я живу в центре циклона, и верх и вниз - мне все равно!
В моей семье, в особенности со стороны матери, суп всегда был краеугольным камнем домашней кухни. Есть суп – есть завтрак, обед и ужин, уж кому как по расписанию дня повезет! Суп всегда было принято варить с пиететом, на хорошем бульоне, с приправками, то, что положено обжаривать – обжаривать и не халявить, тут строго! Естественно, что приготовление правильного борща – это каторга на 3 часа, горы запачканной посуды и прочее, хотя результат получался очень и очень впечатляющий! Вкуснейший, прям скажем, результат!
Все эти традиции перешли и мне, муж является первейшим поклонником моей готовки, особенно, домашних супов. Но вот беда в том, что пятилитровая кастрюля моим семейством съедается за 2 дня, т.е. готовка местами стала превращаться в весьма каторжный труд. Моя природная лень отчаянно стала искать выход. Например, как можно сварить очень вкусный гороховый суп – никакого мясного бульона на 2 часа, развариваю горох в воде, добавляю картошку, лук и морковку обжариваю, а потом беру грамм 150-200 подкопченной грудинки или бекона, режу тонюсенькими полосками, чуть обжариваю и кидаю в суп! И результат просто великолепный, ничуть не хуже сваренного «по правилам». Очень выручает и овощной суп-пюре, если надо быстренько сделать суп на раз – отвариваю картошку, морковку, капусту и в блендер, а потом добавляю чуток молока или сливок, или плавленный сырок, если хочется поядренее.
Но, конечно, вершиной кухонной техники является ЕЕ ВЕЛИЧЕСТВО МУЛЬТИВАРКА, которая способна всю возню с мясным борщом свести к одному часу)) Единственный минус – ограничен объем, всего 3 литра))
Да, а еще я очень люблю магазин «Мяснов», где продаются очень вкусные полуфабрикаты, остается только кинуть в духовку или на сковородку!))

@темы: кулинарное, домашнее